많은 분들이 옹기종기 모여서 제 술이 맛있다고 하하호호 웃으며 다 함께 즐기고 나누실 때면 저는 술을 빚는 것에 가장 보람을 느껴요.

안녕하세요,
여주에 터를 잡고 추연당을 운영하며 100%의 여주 쌀과 물 등 여주의 특산물을 이용하여 우리술과 음식을 만들어 우리나라 전통을 알리고 있는 이숙입니다.

‘추연당’이란 이름엔 맜있는 술[맛있을 추䣯]과 함께 시대와 세대, 성별, 국적과 상관없는 좋은 인연[인연 연緣]을 만들어가는 집[집 당堂]이 되고자 하는 바람이 담겨져 있습니다.

전통주는 오래된 술이 아니에요.
바로 우리 일상생활에서 즐길 수 있는 건강한 술이고 추억을 이야기 할 수 있는 술입니다.
추연당은 우리나라 전통과 현대를 이어서 더욱 발전할 수 있도록 그 가치를 잊지 않고 노력하며 나아가겠습니다.

“자연이 주신 재료만으로만 술을 빚습니다.”
이숙 명인의 전통주는 자연이 주신 재료만으로 술을 빚습니다.
그 어떤 맛도 자연이 주신 맛과 향을 따라갈 수 없습니다.
쌀에서 우러나오는 단맛과 곡향 그리고 은은한 누룩향을 최대한 살리고자 직접 정성을 다하여 제조하고 있습니다.
제가 만들 술과 어울리는 음식은 전통음식 범주에서 벗어나지 않게 하고 싶습니다.
여주의 쌀과 물, 공기로 탄생한 여주의 술

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